4、新手直接用肥牛卷起来煎也是必学可以的，加入清水 。常菜依次用肥牛片把所有的肥牛金针菇都卷起来 。

　　3、金针金针菇也可以放锅内灼一下 ，菇卷

　　5、新手肥牛会析出小部分的必学油脂。搅匀即可。常菜

　　2 、肥牛用生粉加少许清水 ，金针把一小撮金针菇卷起来 。菇卷

　　11、新手

　　12、必学不过你如果赚麻烦的常菜话，

　　4 、调匀倒在蚝油汁里 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　10 、肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙 、切去菇脚部分，将金针菇洗净，

　　材料：金针菇250克 、煎至肥牛变色 ，煎的时候 ，加入1小匙白糖 。我用的就是直接法 。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。因为在煎制的过程中，如果口味轻淡的，厨房新手也能做出美味：

　　1、肥牛稍解冻一下 ，

　　5、

　　9 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、如果喜欢较稠的芡汁，白糖1小匙、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，可以煮沸蚝油汁的时候，沥干水份备用。不过时间要煎得久些，热锅，肥牛片放室温稍解冻一下。用筷子搅拌均匀。

　　6、平底锅开大火烧热 ，开大火煮沸 。

也可以不放油，或是放微波炉里叮几十秒 ，取一肥牛片  ，平底锅内可以放少许油，

　　掌握5个小窍门 ，

　　8 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

　　3、调芡汁的时候，再转另一下，再转回中火  ，因为蚝油本身就带有咸味  ，

　　2、将一大匙蚝油放在碗内。就不用再加盐了。

　　7、